Hattie B’s Hot Chicken, Ristorante del Sud a Cooper-Young, Memphis, Stati Uniti
Hattie B's Hot Chicken è un ristorante nel quartiere Cooper-Young che si specializza in pollo fritto nello stile di Nashville in sei livelli di piccantezza, da delicato a l'opzione estrema Shut the Cluck Up. Il pollo viene servito su pane bianco semplice o pane di mais.
Questo locale ha aperto nel 2016 come espansione della catena con sede a Nashville che ha reso popolare il concetto del pollo piccante. La mossa verso Memphis ha aiutato a diffondere questa specialità regionale oltre la sua città d'origine.
Il locale unisce la tradizione del pollo piccante di Nashville con i sapori locali di Memphis, creando un piatto che appartiene a entrambe le città. Puoi vedere come la cucina di due regioni diverse si incontra in un unico piatto.
Il ristorante si trova in Cooper Street in una zona con altri negozi e caffè locali nelle vicinanze. Gli ordini da asporto devono essere consumati fuori dall'edificio secondo la politica del locale.
La cucina crea regolarmente miscele di spezie in edizione limitata che ruotano stagionalmente e si esauriscono rapidamente. Questi esperimenti mostrano come il piatto classico rimane fresco mentre onora le sue radici.
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