1888, Ristorante mediterraneo a Manzanares, Argentina
1888 è un ristorante mediterraneo a Manzanares ospitato in una casa di campagna ristrutturata risalente al 1902 in via Rio Gallegos. Il menu offre frutti di mare freschi e pasta ripiena fatta a mano con attenzione quotidiana agli ingredienti.
Il nome commemora l'arrivo del primo treno a Manzanares nel 1888, una pietra miliare che trasformò la storia dei trasporti locali. Questo evento cambiò fondamentalmente lo sviluppo della città e la sua connessione con la regione.
Lo chef combina le tradizioni culinarie italiana e argentina, traendo ispirazione dalla formazione all'Istituto Argentino di Gastronomia e all'École Lenôtre di Parigi. I commensali sperimentano questa fusione attraverso piatti che uniscono ingredienti locali con tecniche mediterranee.
Il ristorante è aperto da giovedì a domenica dalle 20:00 a mezzanotte e offre posti sia interni che esterni. Le prenotazioni via WhatsApp sono consigliate, soprattutto se venite in gruppo o per assicurare il vostro posto preferito.
La collezione di vini supera 300 etichette da diverse regioni argentine con degustazioni regolari disponibili. Gli eventi di cena privata includono laboratori che aiutano i commensali a scoprire la diversità dei sapori dei vini locali.
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