Bastardo, Ristorante italiano a Strasburgo, Francia.
Bastardo è un ristorante italiano a Strasburgo situato in Rue des Tonneliers con una sala da pranzo contemporanea. La cucina serve piatti tradizionali come carbonara e vongole insieme a interpretazioni creative con ingredienti come burrata e terrine fatte in casa.
Il ristorante ha aperto nel 2017 e si concentra su tecniche di cucina italiana autentica. Dalla sua fondazione, la cucina ha mantenuto rigidi standard di qualita preservando i metodi tradizionali.
Il nome proviene dal termine italiano per improvvisatore o sperimentatore, riflettendo l'approccio della cucina. L'interno mescola elementi moderni con dettagli rustici, creando uno spazio che rispecchia lo spirito creativo dietro i piatti.
Il locale opera il servizio di pranzo e cena la maggior parte dei giorni, con servizio al tavolo e opzioni di consegna disponibili. L'accesso per sedie a rotelle è limitato, quindi chiamare in anticipo per discutere dei posti è utile.
Lo chef prepara la carbonara rigorosamente senza panna, seguendo metodi italiani autentici che sono rari in Francia. Questo impegno verso la tradizione distingue il posto da molte altre opzioni italiane in citta.
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