East Mamma, Ristorante italiano nel 11° arrondissement, Francia
East Mamma è un ristorante italiano nel 11° arrondissement di Parigi che prepara pizze, pasta e antipasti utilizzando ingredienti importati e ricette tradizionali. Tutti i piatti sono preparati freschi in cucina ogni giorno.
Il ristorante appartiene al gruppo Big Mamma fondato da Tigrane Seydoux e Victor Lugger dopo viaggi culinari in Italia che hanno plasmato la loro visione. Questa fondazione ha influenzato il funzionamento e l'offerta del locale.
La cucina porta le tradizioni culinarie italiane a Parigi attraverso l'uso di prodotti importati e metodi di preparazione che rispecchiano l'artigianato italiano.
Il ristorante apre ogni giorno senza richiedere prenotazioni, rendendo facile passare quando vuoi. Lo spazio è accessibile alle sedie a rotelle e accoglie gli ospiti durante le ore di pranzo e cena.
Un grande bancone in marmo verde di Carrara e ripiani pieni di formaggi parmigiani definiscono lo spazio da pranzo e evocano l'atmosfera di un laboratorio italiano. Questi elementi danno alla stanza il suo carattere artigianale marcato.
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