Benihana, Ristorante giapponese a Broomfield, Stati Uniti.
Benihana è un ristorante giapponese di teppanyaki a Broomfield, in Colorado, dove i cuochi preparano carne, pollo, frutti di mare, noodle e verdure direttamente sulle grigliate condivise davanti ai commensali seduti. Il menu comprende anche sushi e una selezione di salse di accompagnamento.
Il concetto Benihana fu fondato a New York nel 1964 da Rocky Aoki, un immigrato giapponese che adattò lo stile di cucina teppanyaki per il pubblico americano. Da quel primo locale, la catena è cresciuta fino a superare i 100 ristoranti in più paesi.
Da Benihana, il cuoco lavora direttamente al tavolo e i commensali siedono insieme intorno alla griglia guardando la preparazione dei piatti. Questa disposizione trasforma il pasto in un momento condiviso, il che rende il posto molto apprezzato per le celebrazioni di gruppo.
Il ristorante si trova su Zang Street, vicino al Flatiron Crossing Mall, il che lo rende facile da trovare in auto a Broomfield. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nel fine settimana o per gruppi, poiché i tavoli intorno alla griglia si riempiono rapidamente.
Il ristorante dispone di 2 sale da pranzo separate con porte scorrevoli shoji e acquari d'acqua salata che possono essere chiuse per eventi privati. Il nome Benihana significa fiore rosso in giapponese e deriva da un fiore che cresceva vicino all'ingresso del locale originale di New York.
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