12 Bones, Ristorante barbecue nel River Arts District, Asheville, Stati Uniti.
12 Bones è un ristorante di barbecue nel River Arts District che serve carni affumicate come costolette, petto di manzo e maiale sfilacciato. I piatti sono preparati con ingredienti di provenienza locale e miscele di spezie caratteristiche.
Il ristorante ha aperto nel 2008 e si è sviluppato da una piccola operazione a una destinazione gastronomica importante della zona. Una notevole visita dell'ex presidente Barack Obama ha contribuito ad aumentare la sua notorietà.
Il ristorante rispetta le tradizioni di cottura al fuoco del sud e fa parte della vivace scena culinaria di Asheville, dove gli amanti della carne si riuniscono.
Il ristorante si trova vicino al fiume French Broad e offre posti a sedere sia interni che all'aperto in patio. I prezzi sono moderati e il locale è facile da raggiungere.
Il locale si trova lungo un binario ferroviario e dispone di un cartello a sportelli divisi sopra il bar, che è una rara reliquia di tempi precedenti. Sedici rubinetti per birra rotanti completano il menu tradizionale con opzioni di bevande locali che cambiano.
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