MAMO Michelangelo, Ristorante italiano nell'Hotel Al Faisaliah, Riyadh, Arabia Saudita
MAMO Michelangelo è un ristorante italiano situato all'interno dell'hotel Al Faisaliah a Riad, in Arabia Saudita, incentrato sulla cucina del sud Italia. Il menu comprende pasta fatta a mano, piatti al tartufo e carni alla griglia preparati con ingredienti mediterranei.
Il Michelangelo originale fu aperto nel 1992 ad Antibes, sulla costa francese, da Mamo, un emigrante della Calabria nel sud Italia. Quel primo locale, situato dietro le mura del centro storico di Antibes, divenne il punto di partenza dei ristoranti del gruppo.
La cucina attinge alle tradizioni del sud Italia, con piatti come la burrata in stile napoletano e l'agnello alla brace cotti seguendo metodi radicati nella cucina calabrese e campana. L'approccio si basa su pochi ingredienti scelti con cura, senza ricorrere a preparazioni elaborate.
Il ristorante si trova all'interno dell'hotel Al Faisaliah ed è facilmente raggiungibile dall'ingresso dell'hotel. Prenotare in anticipo è consigliabile, poiché il locale tende a riempirsi nelle serate infrasettimanali e durante le cene di lavoro.
La sezione Bar Classico del ristorante offre mocktail artigianali preparati con frutta fresca ed erbe aromatiche, tra cui un Primavera della casa che spicca nella lista delle bevande. Queste bevande seguono lo stesso principio della cucina: pochi ingredienti, assemblati con cura.
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