Parador de Jávea, Ristorante mediterraneo a Xàbia, Spagna.
Il Parador de Jávea è un ristorante mediterraneo con posti a sedere all'aperto proprio sulla spiaggia dell'Arenal e vista sulla baia. La sala da pranzo e le terrazze sono disposte in modo che gli ospiti possono guardare l'acqua mentre mangiano.
Il ristorante fa parte della rete Paradores, fondata nel 1928 per convertire edifici spagnoli significativi in strutture ricettive. Questa idea è nata per preservare il patrimonio architettonico e offrire ai viaggiatori luoghi autentici dove soggiornare.
Il ristorante riflette il legame della regione con il mare, dove i piatti di pesce e le ricette locali arrivano a tavola ogni giorno. La cucina racconta una lunga tradizione ancora praticata da chef che lavorano con pescatori e produttori locali.
Il luogo è facilmente raggiungibile dalla strada principale e dispone di parcheggio nelle vicinanze per i visitatori. Puoi stare seduto più comodamente al mattino o nel tardo pomeriggio quando ci sono meno altri ospiti.
Il ristorante si rifornisce di pesce ogni giorno da barche locali che partono dai villaggi di pescatori vicini. Questo stretto legame con i pescatori significa che la selezione cambia in base alle catture giornaliere e alle stagioni.
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