St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal, Caffetteria di bagel nel Plateau-Mont-Royal, Canada.
St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal è una panetteria e caffè su Avenue Mont-Royal Est, nel quartiere Le Plateau-Mont-Royal di Montreal, in Canada. Il locale ha una cucina aperta dove i fornai lavorano a vista dei clienti, e il menu comprende bagel, panini, caffè e altre bevande.
La panetteria originale St-Viateur Bagel fu fondata nel 1957 da Myer Lewkowicz, un immigrato arrivato a Montreal dopo la Seconda Guerra Mondiale. La sede di Avenue Mont-Royal aprì in seguito, quando il marchio si espanse per servire altre zone della città.
I bagel vengono lavorati a mano, bolliti in acqua con miele e poi cotti in un forno a legna, tutto visibile dalla cucina aperta. Questo processo dona ai bagel una crosta leggermente dolce e un interno morbido che li distingue da altre tradizioni.
Il caffè è aperto tutti i giorni e accetta contanti e carte di debito canadesi. Tende ad essere affollato nei fine settimana e la mattina, quindi è possibile una breve attesa in quei momenti.
I bagel vengono cotti continuamente, 24 ore su 24, il che significa che un visitatore che arriva quasi a qualsiasi ora del giorno o della notte può ottenerne uno caldo appena sfornato. Questo ritmo senza sosta fa parte del luogo fin dai suoi primi anni.
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