JAN, Ristorante stellato Michelin nel quartiere del Porto di Nizza, Francia
JAN è un ristorante con stella Michelin nel quartiere portuale di Nizza con pareti nero carbone e dipinti a olio barocchi in una sala da pranzo intima che ospita circa 20 ospiti. Serve un menu di degustazione di sette portate che fonde cucina mediterranea e influenze sudafricane.
Il ristorante è stato fondato dallo chef Jan Hendrik van der Westhuizen, che in precedenza ha lavorato come chef privato su uno yacht a Monaco. Ha sviluppato le sue abilità culinarie attraverso il fotogiornalismo e l'esplorazione di diverse tradizioni culinarie.
Il ristorante combina ingredienti della costa francese con tecniche di cucina sudafricana, presentando piatti tradizionali come melktert e bobotie in forma raffinata. Questa fusione culinaria racconta la storia di due continenti a ogni portata.
Il ristorante si trova in rue Lascaris ed è aperto da martedì a sabato tra le 19 e le 22. Con soli 20 posti e un unico menu proposto, le prenotazioni anticipate sono essenziali.
Il ristorante dispone di una sala dei formaggi dedicata chiamata MARIA, dal nome della nonna dello chef, che espone circa 90 varietà di formaggio con i condimenti di accompagnamento in uno spazio separato. Questa sala serve come esperienza di degustazione aggiuntiva durante la visita.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
