竹苑shabu, Ristorante shabu a Guangwu Village, Taiwan.
竹苑shabu è un ristorante di hot pot su Daan Road, nel villaggio di Guangwu, a Taiwan, specializzato in frutti di mare. Gli ospiti cucinano pesce, frutti di mare e carni selezionate direttamente al tavolo in un brodo preparato con metodi taiwanese e giapponesi.
Lo shabu-shabu arrivò a Taiwan dal Giappone e si diffuse negli anni '90, fondendosi con le tradizioni locali dell'hot pot già radicate nella cultura gastronomica taiwanese. Questo incontro diede origine a ristoranti che uniscono i due stili, come questo.
Il nome unisce un carattere cinese che significa bambù alla parola giapponese shabu-shabu, a testimonianza di quanto siano intrecciate le due culture gastronomiche a Taiwan. Cucinare a tavola è un rituale sociale, e i pasti tendono a prolungarsi mentre gli ospiti condividono l'esperienza.
Il ristorante si trova su Daan Road, nel villaggio di Guangwu, ed è facile da trovare. Il personale è presente al tavolo per guidare la cottura, il che è utile per chi si avvicina a questo stile per la prima volta.
Al termine del pasto, una porridge di riso con uova di granchio viene cotta nel brodo che ha sviluppato sapore nel corso dell'intera cena. Questo ultimo piatto raccoglie tutto ciò che si è accumulato nella pentola durante il pasto.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
