Kimchee, Ristorante coreano a Kings Cross, Inghilterra
Kimchee è un ristorante coreano a Kings Cross con cucina aperta e griglie da tavolo nello spazio ristorazione. I clienti possono guardare gli chef preparare ingredienti marinati, o cucinare le proprie selezioni direttamente ai loro tavoli utilizzando attrezzature di grigliatura integrate.
Il ristorante si è aperto durante la recente rigenerazione di Kings Cross, trasformando l'area intorno alla stazione ferroviaria. È arrivato quando il quartiere stava passando da un vecchio distretto commerciale a una destinazione contemporanea.
L'esperienza culinaria ruota attorno agli ospiti che cucinano i propri alimenti sulle griglie da tavolo. Questo approccio rispecchia come il barbecue coreano viene condiviso e gustato come attività comunitaria.
Il ristorante è aperto da lunedì a sabato, con servizi di barbecue da tavolo concentrati nell'area inferiore. Gli ospiti devono aspettarsi fumo e calore dalle griglie, quindi indossate abiti leggeri.
I rivestimenti in legno scuro e il design delle cabine semi-private creano aree di ristorazione separate in tutto lo spazio. La grillade integrata di ogni cabina consente ai gruppi di cucinare al proprio ritmo senza disturbare gli altri commensali.
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