Rib Country BBQ, Ristorante barbecue a Murphy, Carolina del Nord
Rib Country BBQ è un ristorante di barbecue a Murphy, nella Carolina del Nord, dove le carni vengono affumicate su legni duri selezionati in un affumicatoio a legna e cosparse di una salsa segreta durante la cottura. Il menu presenta piatti individuali e porzioni familiari di vari tipi di carne affumicata.
Il ristorante fa parte di una piccola catena che si è espansa dalla Georgia alla Carolina del Nord mantenendo intatti i metodi tradizionali di barbecue. L'espansione tra stati mostra come questo stile di cottura si è diffuso nella regione.
La tradizione del barbecue del nord-ovest della Carolina del Nord si riflette nella salsa a base di ketchup del ristorante, diversa dagli stili a base di aceto della regione orientale.
Il ristorante offre piatti individuali e pasti per famiglie, con un'offerta speciale il mercoledì con ali di pollo a prezzo ridotto. Visita durante le ore non di punta se preferisci un'atmosfera più tranquilla e preparati per l'odore affumicato che riempie la sala da pranzo.
Il ristorante serve un pane di cipolla fatto in casa costituito da cipolle impanate e fritte a mano formate in forma di anello. Questo piatto mostra l'approccio culinario manuale che caratterizza molti dei contorni e specialità offerti qui.
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