Ferme Auberge Schiessroth, Ristorante agricolo a Metzeral, Francia.
Ferme Auberge Schiessroth è un ristorante di montagna ospitato in una fattoria funzionante situata a 1.180 metri di altitudine. Le sale da pranzo e la terrazza offrono vedute sulla Valle di Munster e sul Lago Schiessrothried, mentre l'attività agricola della fattoria continua quotidianamente.
La famiglia Schubnel ha fondato questa fattoria di montagna come ristorante per mantenere l'agricoltura tradizionale mentre serviva i visitatori. Per diverse generazioni, il luogo ha combinato il lavoro agricolo con l'ospitalità preservando i metodi di coltivazione e produzione più antichi.
Il ristorante prepara piatti tradizionali dei pastori di montagna con ingredienti come il collo di maiale affumicato e formaggio Munster fatto localmente. I visitatori scoprono i metodi culinari regionali che questa famiglia ha praticato per diverse generazioni.
Il ristorante è aperto da martedì a mercoledì e da venerdì a domenica, con accesso tramite un sentiero pavimentato dalla stazione di Gaschney. I visitatori dovrebbero essere preparati al terreno montuoso, ai cambiamenti climatici e al tempo necessario per raggiungere il luogo.
I visitatori possono osservare la mungitura quotidiana delle mucche alle 19:00 e acquistare prodotti della fattoria come yogurt e formaggio fresco direttamente. Questo offre una rara opportunità di vedere il lavoro quotidiano di una fattoria di montagna funzionante mentre si gode di un pasto.
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