Restaurant La Vieille Auberge, Ristorante riconosciuto dalla Michelin a Casteljaloux, Francia.
La Vieille Auberge è un ristorante con alti soffitti in legno a volta e grandi finestre che si affacciano su un giardino, situato in un edificio ristrutturato al Clos Castel. La sala da pranzo è caratterizzata dalla sua luce naturale e dalla struttura aperta.
Il ristorante è stato fondato nel 1852 e originariamente si trovava in una delle strade più antiche di Casteljaloux. Si è trasferito nella sua posizione attuale nel 2019.
Lo chef prepara piatti francesi contemporanei utilizzando ingredienti regionali e prodotti locali della zona circostante. La cucina riflette una connessione con la terra e i ritmi stagionali.
Il ristorante apre diversi giorni della settimana, con orari di servizio che variano a seconda del giorno. È utile verificare gli orari in anticipo e fare una prenotazione.
Il ristorante è gestito da uno chef con esperienza internazionale il cui background combina la cucina francese contemporanea con influenze personali. Questo mix lo distingue dagli stabilimenti più tradizionali della regione.
Posizione: Casteljaloux
Indirizzo: 13 Av. du Huit Mai 1945, 47700 Casteljaloux, France
Orari di apertura: Lunedì-Sabato 19:30-21:15; Domenica 12:00-13:15
Telefono: +33553930136
Sito web: https://clos-castel.fr/le-restaurant
Coordinate GPS: 44.31400,0.08109
Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 18:48
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