Le Kolam, Ristorante indiano a Servon, Francia.
Le Kolam è un ristorante indiano a Servon, un piccolo comune a sudest di Parigi nel dipartimento di Senna e Marna. La cucina si ispira alle tradizioni di diverse regioni dell'India, con piatti tandoori, curry e pane naan preparato al momento.
Il ristorante è stato aperto per portare la cucina regionale indiana in una zona che all'epoca aveva pochissime opzioni di questo tipo. È stato tra i primi locali indiani a insediarsi a Servon, aggiungendo qualcosa di nuovo alla scena gastronomica locale.
Il nome "Kolam" si riferisce a una forma d'arte tradizionale dell'India meridionale, in cui motivi vengono disegnati sul pavimento davanti alle case come gesto di benvenuto. Questo riferimento suggerisce lo spirito di ospitalità che il ristorante vuole trasmettere ai suoi ospiti.
Il ristorante si trova in Chemin du Marquis a Servon e apre la sera. È consigliabile prenotare un tavolo in anticipo, soprattutto nel fine settimana o per gruppi numerosi.
Nonostante Servon sia un paese molto piccolo, il ristorante ha raccolto nel corso degli anni un gran numero di recensioni da parte dei clienti, a indicare che molti commensali arrivano dai dintorni appositamente per mangiare qui. Questo tipo di seguito è insolito per una località di queste dimensioni.
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