La Casa de Toño - El Rosario, Ristorante messicano a El Rosario, Azcapotzalco, Messico.
La Casa de Toño - El Rosario è un ristorante messicano che si trova all'interno della Plaza El Rosario, nel quartiere Azcapotzalco di Città del Messico. La sala da pranzo è ampia e aperta, con una cucina visibile dai tavoli così che i clienti possano osservare la preparazione dei piatti.
La Casa de Toño nacque come piccolo ristorante di quartiere e nel tempo si espanse in una catena con diversi punti in tutta Città del Messico. La sede di El Rosario aprì per servire la numerosa popolazione residente in quella parte di Azcapotzalco.
Il pozole, una minestra sostanziosa a base di mais hominy, è il piatto per cui la maggior parte delle persone viene qui, e si vede su quasi ogni tavolo. Osservare gli altri commensali aggiungere i propri condimenti da piccole ciotole è una scena comune che riflette quanto questa ricetta sia personale per molti messicani.
Il ristorante è aperto tutti i giorni e serve pranzo e cena, quindi aspettatevi affluenza negli orari tipici dei pasti. Arrivare un po' prima o dopo l'orario di punta rende la visita più comoda, ed è disponibile l'ordinazione online per chi preferisce portare il cibo a casa.
Il pozole è offerto qui sia in versione con carne che in versione vegetariana, il che è insolito per un posto così fedele alle ricette tradizionali. La versione vegetariana usa la stessa base di brodo e gli stessi condimenti, quindi l'esperienza a tavola è molto simile all'originale.
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