Xoco, Ristorante messicano a Chicago, Stati Uniti
Xoco è un ristorante di street food messicano a Chicago che serve tortas fatte con pane appena sfornato, empanadas e cioccolata calda messicana tradizionale. Il menu si concentra su piatti veloci da mangiare con le mani, preparati usando metodi tradizionali.
Rick Bayless ha aperto questo ristorante come estensione delle sue iniziative di cucina messicana a Chicago, costruendo sul successo di Frontera Grill nel 1987. È nato come alternativa più informale e veloce al servizio completo.
Il nome Xoco proviene dalla lingua azteca e significa sorella minore, riflettendo una connessione profonda alle tradizioni culinarie messicane. Lo spazio ricrea l'atmosfera di un mercato stradale autentico messicano.
Il ristorante si trova vicino al centro di Chicago con un servizio al banco ideale per pasti veloci. È consigliabile aspettarsi attese durante le ore di punta di pranzo e cena.
La cucina si rifornisce di produttori locali del Midwest e combina i loro ingredienti freschi con tecniche culinarie messicane autentiche. Questo connubio di ingredienti regionali con metodi tradizionali messicani crea una versione particolare dello street food.
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