Au Ciel, Ristorante cinese nel quartiere Charonne, Parigi, Francia
Au Ciel e un ristorante cinese nel quartiere di Charonne che serve la cucina tradizionale dello Sichuan. L'esercizio propone pentole individuali piene di manzo, agnello, trippa, verdure e noodles in brodi personalizzabili che gli ospiti possono scegliere secondo il loro gusto.
Il ristorante divenne noto per aver portato la gastronomia dello Sichuan a Parigi a partire dall'inizio degli anni 2000. Questa introduzione della cena in pentole individuali come formato ha contribuito a stabilire la sua reputazione in citta.
Il menu riflette metodi di cucina cinese autentica attraverso piatti come il pollo dello Sichuan, l'insalata di medusa all'aglio e le preparazioni di orecchio di maiale. Queste specialita rappresentano ricette tradizionali che i commensali della regione riconoscerebbero.
L'esercizio offre servizi di consegna e menu di pranzo per chi preferisce mangiare durante il giorno. La sua ubicazione nel quartiere Charonne e il semplice sistema di ordinazione rendono la visita senza complicazioni.
Piastre riscaldate integrate si trovano ad ogni tavolo, permettendo agli ospiti di cucinare i loro ingredienti in brodi con sapori diversi come il satay e l'agnello piccante. Questa esperienza culinaria interattiva trasforma il pasto in un evento condiviso al tavolo.
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