Côté Mer, Ristorante francese a Cancale, Francia
Côté Mer è un ristorante di pesce a Cancale dove la cucina si basa su ingredienti freschi provenienti direttamente dalle coste bretoni. Il menu cambia in base alla stagione e alla disponibilità giornaliera dei fornitori locali.
Il ristorante ha aperto nel 2022 quando Aurore e Hervé Mousset, entrambi formati presso la scuola alberghiera Maurice Marland di Granville, hanno deciso di creare il loro locale. La loro esperienza nel settore ha influenzato il modo in cui hanno organizzato lo spazio e il servizio.
Il ristorante incorpora elementi marittimi nel suo design e nella selezione del menu, riflettendo il profondo legame tra Cancale e il suo patrimonio peschereccio.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato la sera e accetta prenotazioni, consigliate poiché i posti sono limitati. Lo spazio per mangiare è piccolo e intimo, quindi prenotare in anticipo è il modo migliore per assicurarsi un tavolo.
La selezione di vini comprende circa 200 riferimenti diversi scelti con cura per accompagnare i piatti di pesce. Dal vostro tavolo potete ammirare il porto di Cancale e nei giorni di cielo sereno vedete anche il Mont Saint Michel in lontananza.
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