Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche, Ristorante italiano a Palermo, Buenos Aires, Argentina.
Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche è un ristorante di pasta nel quartiere Palermo di Buenos Aires, su due piani con una terrazza esterna. La pasta viene prodotta ogni giorno sul posto e servita dalla mattina fino a tarda sera.
Il locale ha iniziato come un singolo ristorante di pasta a Palermo e ha guadagnato nel tempo una clientela affezionata nel quartiere. Con il crescere della popolarità, sono stati aperti altri punti in diverse zone di Buenos Aires.
Dalla sala si può osservare la lavorazione manuale della pasta nella cucina a vista. La pasta fresca è diventata parte dell'abitudine alimentare di Buenos Aires, e questo posto lo mostra chiaramente.
Il ristorante si trova in via Ugarteche, a Palermo, e serve pasti per gran parte della giornata, compreso il brunch del fine settimana. Tende a riempirsi rapidamente nelle ore di punta, quindi è consigliabile prenotare in anticipo.
La cucina ha creato una propria forma di pasta chiamata 'cable de teléfono', ovvero cavo del telefono, ispirata al filo attorcigliato di un vecchio ricevitore. Questa forma è legata a questo ristorante e non si trova in altri posti di pasta della città.
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