Hesperius, Ristorante francese a Metz, Francia.
Hesperius è un ristorante a Metz che combina ricette francesi classiche con tecniche culinarie contemporanee. Si rifornisce di ingredienti direttamente da produttori locali e mercati regionali.
Lo chef Alexandre Étienne ha fondato questo ristorante, portando l'esperienza acquisita in posizioni precedenti della sua carriera. L'établissement è stato creato per sviluppare una voce culinaria distinta in città.
Il ristorante si radica nelle tradizioni culinarie locali utilizzando ingredienti e metodi di cucina della regione della Lorena. I cambiamenti stagionali del menu riflettono ciò che i produttori locali offrono in diversi periodi dell'anno.
Il ristorante è aperto da lunedì a sabato per il pranzo e la cena, con la domenica limitata al servizio di pranzo. È meglio prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo.
Il ristorante offre una formula pranzo con un piatto che cambia quotidianamente in base alla disponibilità del mercato e agli ingredienti stagionali. Questo approccio flessibile significa che i visitatori scoprono qualcosa di diverso ad ogni visita.
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