Perry's Steakhouse, Steakhouse nel centro di Austin, Stati Uniti.
Perry's Steakhouse è un ristorante americano di fascia alta nel centro di Austin, all'interno del Norwood Tower, con un menu incentrato su tagli di manzo stagionati, frutti di mare freschi e piatti fatti in casa. La sala da pranzo è suddivisa in più sezioni, con aree riservate per gruppi o occasioni speciali.
La catena dietro questo ristorante è stata fondata a Houston nel 1979 come piccola macelleria, prima di diventare un gruppo di ristorazione con più sedi in Texas. La sede di Austin nel Norwood Tower è arrivata in seguito come parte di questa espansione, portando il concetto originale nella capitale dello stato.
In Texas, un buon taglio di carne è il centro di qualsiasi pasto, e questo ristorante lo rende evidente con presentazioni al tavolo e spiegazioni dettagliate su ogni taglio. La sala accoglie sia gruppi di lavoro che famiglie, il che le dà un carattere concreto e quotidiano.
Prenotare in anticipo è consigliabile, soprattutto nelle serate infrasettimanali e nei fine settimana, quando il ristorante si riempie di cene di lavoro e celebrazioni. I clienti senza prenotazione trovano di solito posto al bancone, dove è disponibile anche il menu completo.
Il piatto più noto del ristorante è una costoletta di maiale che richiede diversi giorni di preparazione tra salagione, arrosto, affumicatura e una caramellizzazione finale ad alta temperatura. Viene servita come speciale del venerdì ed è così abbondante che molti ospiti portano gli avanzi a casa.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
