Nasi Ayam Hainan Chee Meng, Ristorante di riso al pollo halal a Bukit Bintang, Malesia.
Nasi Ayam Hainan Chee Meng è un ristorante nel quartiere di Bukit Bintang, Kuala Lumpur, specializzato nel riso con pollo in stile hainanense. Il piatto è composto da pollo bollito, riso cotto nel brodo del pollo, salsa di peperoncino, fettine di cetriolo e un sugo ricavato dal liquido di cottura.
Il riso con pollo hainanense fu portato in Malesia dai migranti cinesi della provincia di Hainan, arrivati in gran numero nel corso del XX secolo. Portarono con sé le loro tecniche di cottura e le tramandarono di generazione in generazione.
Il nome riflette la provincia dello Hainan da cui provenivano gli antenati dei fondatori. Il modo in cui il pollo viene preparato e il riso viene cucinato mostra questa tradizione migratoria ancora viva nella cucina oggi.
Il ristorante si trova a Bukit Bintang, una zona facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi pubblici dal centro città. È consigliabile arrivare presto all'ora di pranzo, poiché i posti si esauriscono rapidamente.
Oltre al riso con pollo, il ristorante propone anche il kerabu mangga, un'insalata malaysiana preparata con strisce di mango verde, erbe aromatiche e un condimento acidulo. Questo contorno è meno noto del piatto principale, ma i clienti abituali lo ordinano spesso per bilanciare il pasto.
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