Parrilla Peña, Ristorante barbecue nel Distretto del Teatro, Buenos Aires, Argentina.
Parrilla Peña è un ristorante di barbecue nel Distretto del Teatro che presenta tecniche di grigliatura tradizionali argentine con un sistema a fuoco aperto visibile dai tavoli. Le tovaglie di lino bianco contrastano con l'energia grezza della griglia che funziona dietro il bancone.
Il nome della strada Rodriguez Peña risale a una figura importante nell'indipendenza argentina. Il ristorante preserva i metodi di grigliatura che i gauchos praticavano da secoli nelle pianure della Pampa.
Il ristorante serve tagli di carne classici argentini come il bife de chorizo e l'entraña con chimichurri e salsa criolla seguendo le tradizioni locali. Il modo in cui la carne viene grigliata e condita qui riflette la cultura culinaria mantenuta nel corso dei generazioni a Buenos Aires.
Il ristorante si trova nel cuore del Distretto del Teatro ed è facilmente raggiungibile a piedi. È meglio prenotare in anticipo in quanto i posti si riempiono rapidamente durante le ore di punta.
All'arrivo, un cesto di empanadas fatte in casa ripiene di carne macinata, cipolle tagliate a dadini e olive verdi appare a ogni tavolo. Questo antipasto gratuito offre un primo assaggio di sapore locale prima che i piatti principali arrivino.
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