Schnitzelei, Ristorante tedesco a Berlin-Mitte, Germania.
Schnitzelei è un ristorante tedesco nel quartiere di Berlin-Mitte che si concentra sullo schnitzel in molte varianti, dal classico vitello a versioni con funghi o altri condimenti. Il menu propone anche piccoli piatti tedeschi da abbinare come contorni o antipasti.
Il ristorante è stato fondato con l'obiettivo di mettere un piatto classico tedesco al centro del menu, in un momento in cui lo schnitzel era diventato marginale in molte cucine. Questa scelta di dedicarsi a un solo piatto come tema principale era insolita a Berlino.
La cotoletta ha radici profonde nella cucina tedesca e questo locale la prepara con ingredienti locali provenienti da fattorie vicine. Il menu mostra come questo piatto classico evolve nelle diverse regioni mantenendo i suoi metodi di preparazione fondamentali.
Il ristorante si trova vicino alla stazione della metropolitana Naturkundemuseum e apre tutti i giorni dal tardo pomeriggio. Dispone di accesso per sedie a rotelle e parcheggio nelle vicinanze.
Il menu ruota in base a ciò che i fornitori regionali consegnano ogni stagione, quindi alcune versioni dello schnitzel compaiono solo in certi periodi dell'anno. Un piatto disponibile in autunno potrebbe non essere in carta in primavera.
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