Mtr, Ristorante tradizionale del Sud India a Bengaluru, India
MTR è un ristorante del sud India a Bengaluru distribuito su due piani con posti tradizionali, dove piatti freschi sono preparati con ingredienti e spezie locali. L'establishment ha banconi separati per l'asporto e il servizio al tavolo.
Il ristorante è stato fondato nel 1924 come Mavalli Tiffin Rooms e ha creato il Rava Idli durante la Seconda Guerra mondiale quando il riso era difficile da trovare. Questo piatto nato dalla necessità rimane una specialità della casa.
Qui il cibo viene servito su foglie di banana, e durante le ore di punta gli ospiti si siedono su stuoie sul pavimento. Questa pratica tradizionale è parte del rito quotidiano e caratterizza l'esperienza di ogni visitatore.
Il ristorante è aperto da martedì a domenica, dalle 7:00 alle 21:30, con aree separate per l'asporto e il servizio al tavolo. Diventa più affollato durante gli orari dei pasti, soprattutto intorno a mezzogiorno e nel primo pomeriggio.
Ogni mattina la cucina prepara lotti freschi del suo caffè filtrato caratteristico con una miscela speciale da piantagioni di caffè locali. Questa bevanda è una ragione per cui molti visitatori tornano presto nella giornata.
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