XinKong Cha Restaurant, Ristorante da tè in stile Hong Kong a Wanshou Village, Taiwan.
XinKong Cha Restaurant è una casa da tè in stile hongkonghese nel quartiere di Wanshou Village, a Taipei, Taiwan, situata al settimo piano di un edificio e che serve cucina cantonese insieme ai classici piatti da casa da tè. Il menu comprende dim sum, pollo brasato, rotoli di tagliolini di riso fritti e pollame arrosto.
Il modello della casa da tè prese forma nella Hong Kong degli anni '50 come modo per i lavoratori di mangiare fuori senza spendere molto. Si diffuse poi in altre città cinesi nei decenni successivi e divenne una parte riconoscibile della vita gastronomica di tutti i giorni.
XinKong Cha segue la tradizione dello Yum Cha, in cui mangiare è un'esperienza condivisa costruita attorno a piccole porzioni che si passano da un commensale all'altro. Ordinare molti piatti piccoli insieme, invece di uno a testa, è il modo normale di mangiare qui.
Il ristorante si trova al settimo piano ed è raggiungibile tramite l'ascensore dell'edificio. Visitarlo a mezzogiorno di solito funziona bene, poiché i dim sum sono più freschi in quella fascia oraria.
Trovarsi al settimo piano dà alla sala da pranzo un senso di terrazza, con viste sul quartiere che la maggior parte dei ristoranti al piano strada non può offrire. La cucina si attiene a ricette cantonesi tradizionali senza varianti moderne, il che è più raro di quanto sembri a Taipei.
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