Château de Massillan, Ristorante di alta cucina a Uchaux, Francia.
Il Château de Massillan è un ristorante all'interno di un castello del 16° secolo a Uchaux con spazi ristorativi contemporanei in ogni stanza restaurata. La cucina utilizza verdure, frutta ed erbe coltivate in un orto biologico in loco di circa 4000 metri quadrati.
Il castello fu costruito nel 16° secolo e ospitò una famiglia nobile per secoli. Negli ultimi decenni è stato convertito in ristorante mantenendo intatte le sue caratteristiche architettoniche originali.
Il nome del luogo deriva dalla famiglia Massillan che ha caratterizzato questa proprietà per generazioni. Mangiare qui significa sedere in stanze restaurate dove le erbe e i prodotti locali provenzali dell'orto profumano ogni piatto.
Il ristorante si trova in un castello accessibile attraverso scale e corridoi restaurati in tutto l'edificio. Gli ospiti devono aspettarsi un'esperienza culinaria raffinata che richiede una prenotazione anticipata per le cene.
Il ristorante produce la sua stessa acqua trattata specialmente in loco utilizzando un processo brevettato. L'orto coltiva più di 50 diverse varietà di piante senza fertilizzanti sintetici.
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