Haltnau, Ristorante e vigneto sul lungolago di Costanza a Meersburg, Germania
L'Haltnau è un ristorante con vigneto proprio situato sulla riva del lago di Costanza a Meersburg. I piatti presentano ingredienti regionali abbinati ai vini prodotti dall'uva coltivata in loco.
La proprietà è stata fondata come vigneto e ha resistito fino ad oggi come ristorante con operazioni viticole annesse. L'associazione tra la produzione di vino e la gastronomia ha plasmato il suo sviluppo fin dall'inizio.
Il ristorante unisce la tradizione culinaria locale ai vini ricavati dagli acini coltivati nel vigneto annesso. I commensali scoprono i sapori che definiscono questa regione lacustre.
Il ristorante è direttamente sull'acqua con vista aperta sul lago e accesso facile dal sentiero lungolago. I mesi caldi sono i migliori per mangiare, in quanto cenare all'aperto permette di sfruttare appieno la posizione.
L'esercizio offre brunch speciali con vino spumante della vicina Spitalkellerei Konstanz. Questo abbinamento di vino spumante prodotto localmente e piatti da colazione è nato dalla collaborazione tra i due produttori.
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