Nico's Pier 38, Ristorante sul lungomare al Pier 38 di Honolulu, Stati Uniti
Nico's Pier 38 è un ristorante di pesce nel porto peschereccio attivo di Honolulu, alle Hawaii, situato al molo 38 dove ogni giorno attraccano barche da pesca commerciale. Il menu si basa sul pescato fresco dello stesso giorno, con preparazioni hawaiane locali e piatti con un'influenza francese legata al suo fondatore.
Il ristorante è stato aperto dallo chef francese Nico Chaize, che ha portato la sua formazione culinaria nel porto peschereccio di Honolulu costruendo l'attività attorno al pescato del giorno. Nel tempo ha ricevuto diversi Ilima Award dall'Honolulu Star-Advertiser, un riconoscimento locale assegnato per voto dei lettori.
Il menu di questo ristorante sul porto riflette il legame stretto tra la cucina hawaiana e il mare, con piatti come il poke e l'ahi alla griglia che fanno parte dell'alimentazione locale di tutti i giorni. Seduti vicino alle banchine, i commensali possono osservare i pescherecci che scaricano il pescato.
Il ristorante si trova sul lungomare del porto al molo 38 e dispone di un parcheggio proprio accanto all'edificio, il che rende l'arrivo in auto semplice. Conviene arrivare presto, soprattutto a pranzo, perché il locale si riempie velocemente nei giorni più affollati.
Proprio accanto alla sala da pranzo si trova un mercato del pesce e un poke bar dove i visitatori possono acquistare lo stesso pesce fresco usato quel giorno in cucina. Questo significa che gli ospiti possono portare a casa ingredienti che erano ancora su una barca quella stessa mattina.
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