Happening
Happening è un ristorante di carni grigliate a Las Condes, Santiago, incentrato su tagli di qualità di manzo, maiale e pesce. L'interno è caldo e accogliente con illuminazione soft e tavoli disposti per coppie e gruppi, mentre l'aroma della griglia riempie l'aria.
Il ristorante è stato fondato negli anni '60 e ha origine dall'Argentina prima di essere portato a Santiago dal proprietario Rodrigo Safrana. Da allora si è affermato come locale classico che mantiene le sue radici adattandosi continuamente alle esigenze moderne.
Happening funge da luogo d'incontro per professionisti locali e gruppi di amici che vengono per pasti rilassati. Il locale mantiene un'atmosfera senza pretese che consente ai clienti di trascorrere tempo insieme senza fretta.
Il ristorante funziona di sera e alcuni pomeriggi ma è chiuso la domenica, quindi è necessario pianificare in anticipo. Le prenotazioni sono consigliate e possono essere effettuate per telefono, è disponibile anche il servizio di consegna.
Il ristorante utilizza una camera di dry-aging dove la carne e il pesce sono immagazzinati in condizioni controllate per acquisire tenerezza e sapore. Un esempio è la bistecca di lombata invecchiata per 30 giorni con una consistenza burrosa, o il filetto di merluzzo invecchiato per 5 giorni con un gusto intenso.
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