The Great Shepherd, Ristorante messicano a Monterrey, Messico
Il Gran Pastor è un ristorante a Monterrey, in Messico, costruito attorno a una sola specialità regionale: il cabrito, un capretto arrosto lentamente che è il piatto più rappresentativo della cucina del nord-est messicano. Il locale ha diversi punti in città, ognuno con un menu incentrato su questa preparazione.
Il ristorante aprì per la prima volta nel 1957 all'angolo tra Bernardo Reyes e Calzada Madero, attirando visitatori che venivano appositamente per il cabrito. Nel corso dei decenni, crebbe da quell'unico angolo a una rete di locali in tutta Monterrey.
Il Gran Pastor è noto per il cabrito, un capretto arrosto che ha un posto centrale nella cucina del nord-est del Messico. Il piatto viene servito da condividere a tavola, rendendo il pasto un momento di socialità oltre che un'esperienza culinaria.
Il ristorante ha diverse sedi distribuite in tutta Monterrey, quindi è facile trovarne una vicino a dove ci si trova in città. Prenotare un tavolo in anticipo è una buona idea nei fine settimana o nei giorni festivi, quando il locale tende a riempirsi.
Una delle sedi del Gran Pastor si trova all'interno dell'aeroporto internazionale di Monterrey, il che significa che i viaggiatori possono assaggiare il cabrito anche se hanno solo il tempo prima di un volo. È uno dei rari casi in cui una specialità locale può essere mangiata nell'area imbarchi, senza lasciare il terminal.
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