À La Charrue, Ristorante a Breuschwickersheim, Francia
À La Charrue è un ristorante a Breuschwickersheim che serve cucina regionale con cordon bleu, zampe di rana, testa di vitello e costine. Gli ospiti trovano qui piatti alsaziani tradizionali in un edificio in Rue Principale.
Lo chef Giovanni Capone ha iniziato la sua carriera come panettiere e pasticcere prima di fondare questo ristorante dopo una formazione culinaria con onore presso Olivier Halter. Il suo percorso mostra la progressione dalla panetteria alla cucina del ristorante.
La sala attrae ospiti da molti paesi che vengono a condividere pasti e scoprire piatti locali insieme. Le specialita regionali riuniscono intorno al tavolo persone di origini diverse.
Il ristorante si trova in una zona residenziale e si raggiunge meglio a piedi o in auto. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto se si prevede di cenare nei fine settimana.
Durante le stagioni festive lo chef crea piatti speciali come foie gras fatto in casa, ravioli di castagne e petto d'anatra condito con spezie natalizie. Queste creazioni stagionali compaiono solo in determinati periodi dell'anno.
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