Cicchetti, Ristorante italiano a Tel-Aviv, Israele.
Cicchetti è un ristorante italiano a Tel Aviv specializzato in piccoli piatti da condividere, dalle paste fresche agli arancini fino al carpaccio di pesce con pistacchi. Il menu è pensato per ordinare più portate e dividerle tra i commensali.
La tradizione dei cicchetti è nata nelle enoteche di Venezia, dove piccoli bocconi accompagnavano un bicchiere di vino da molti secoli. Questo modo di mangiare ha poi viaggiato oltre i confini italiani e ha trovato casa sulla costa mediterranea di Israele.
Il nome del locale deriva dalla tradizione veneziana dei cicchetti, piccoli bocconi serviti nei bar locali chiamati bacari. A tavola, il formato della condivisione scandisce il pasto, con i piatti che arrivano a più riprese.
Prenotare in anticipo è consigliabile, poiché il locale si riempie rapidamente nelle serate del fine settimana. La posizione centrale nel cuore di Tel Aviv lo rende facilmente raggiungibile a piedi da molte zone della città.
Uno dei piatti di pasta proposti è una carbonara preparata con bacon di agnello al posto del solito maiale, il che dà alla ricetta classica un tocco locale. Questa sostituzione non è casuale ma riflette le abitudini alimentari e la disponibilità degli ingredienti in Israele.
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