L'Épuisette, Ristorante stellato Michelin a Vallon des Auffes, Francia
L'Épuisette si trova sul porto peschereccio di Vallon des Auffes, offrendo viste sul Mediterraneo attraverso ampie vetrate su due livelli.
Dal suo stabilimento nel 1999, lo Chef Guillaume Sourrieu mantiene la stella Michelin del ristorante ininterrottamente dal 2003 attraverso la preparazione dedicata dei frutti di mare.
Il nome del ristorante fa riferimento a una rete da pesca tradizionale utilizzata dai pescatori locali, riflettendo il legame tra patrimonio culinario e marittimo di Marsiglia.
Il ristorante apre da martedì a sabato, servendo pranzo dalle 12:00 alle 13:30 e cena dalle 19:30 alle 21:30, con prenotazione anticipata consigliata.
Ogni mattina, la cucina si rifornisce di pesce fresco direttamente dai pescatori di Vallon des Auffes per creare autentica bouillabaisse con cinque specie diverse.
Posizione: Marseille
Accessibilità: Accessible en fauteuil roulant
Sito web: http://www.l-epuisette.com/
Indirizzo: 158 Rue du Vallon des Auffes, 13007 Marseille, France 13007 13007
Orari di apertura: Mardi-Samedi 12:00-13:30,19:30-21:30; Lundi,Dimanche off
Telefono: +33491521782
Sito web: http://l-epuisette.com
Coordinate GPS: 43.28573,5.34990
Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2025 alle 13:47
I ristoranti di Marsiglia includono locali con stelle Michelin e indirizzi tradizionali. Questi luoghi offrono cucina mediterranea preparata con prodotti locali, frutti di mare freschi e specialità come la bouillabaisse. I tavoli sono situati in vari contesti: vista Mediterraneo, Porto Vecchio, edifici storici o il quartiere Panier. Gli chef combinano le tradizioni provenzali con tecniche contemporanee, con alcuni che incorporano influenze internazionali nei loro menu.
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