Sushizanmai, Ristorante giapponese a Taitō-ku, Giappone
Sushizanmai è un ristorante su due piani a Solamachi Dining dove oltre 160 tipi di sushi sono preparati da chef esperti ai banconi individuali e su nastri trasportatori. La disposizione consente ai clienti di osservare il processo di preparazione mentre scelgono tra una vasta selezione.
Il ristorante ha avuto inizio al mercato Tsukiji e successivamente si è espanso a più di 40 filiali a Tokyo e Kanagawa. Questa crescita l'ha reso un nome riconosciuto per il sushi fresco.
Gli chef indossano giacche bianche tradizionali e preparano il sushi dietro il bancone, mantenendo vive le tecniche culinarie giapponesi.
Un menu di pranzo con otto pezzi di sushi, zuppa di miso e tè verde illimitato è disponibile a un prezzo ragionevole. Entrambi i piani sono ben organizzati, rendendo facile trovare un posto a sedere.
Il proprietario del ristorante partecipa regolarmente alle aste di tonno del Capodanno al mercato Tsukiji per selezionare personalmente pesce di qualità premium per tutte le filiali. Questo collegamento diretto al mercato mantiene visibile la fonte degli ingredienti di qualità.
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