La Brigade, Ristorante di street food nel 2° arrondissement, Francia
La Brigade è un ristorante nel 2º arrondissement dove puoi creare il tuo piatto di carne scegliendo il taglio, le salse fatte in casa e i contorni. Tutti gli ingredienti provengono da fornitori locali della regione.
Il ristorante ha aperto nel 2013 quando Tristan e Edouard hanno lanciato la loro idea di servire street food raffinato nel centro di Parigi. Volevano dimostrare che i pasti veloci potevano essere preparati con cura e ingredienti di qualità.
Gli interni presentano opere originali dell'artista di strada Zics, combinando la cucina francese contemporanea con l'espressione artistica urbana.
Il ristorante si trova all'interno del centro commerciale Westfield Les 4 Temps ed è aperto tutti i giorni da mezzogiorno fino a tardi. Gli orari del fine settimana sono più lunghi, quindi pianifica la tua visita tenendo conto di questi orari.
Il ristorante serve il cibo con utensili in bambù sostenibile e si approvvigiona di patate da fattorie in tutta la regione di Parigi e nelle campagne vicine. Questo impegno verso l'approvvigionamento locale determina quello che vedi nel piatto e dietro il bancone.
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