Budvarka, Ristorante ceco nel quartiere Dejvice, Praga, Repubblica Ceca.
Budvarka è un ristorante ceco nel distretto di Dejvice che si specializza in cucina tradizionale e combina arredi in legno con elementi decorativi in tutto lo spazio. L'interno segue il concetto di design del birrificio Budějovický Budvar, creando un aspetto coerente nella sala da pranzo.
Dopo la Seconda Guerra Mondiale nel 1945, l'edificio fu convertito in una mensa scolastica e ha servito questo scopo per anni. Negli anni 1990 è tornato agli eredi dei proprietari originali e ha ripreso le operazioni come ristorante.
Il nome fa riferimento al birrificio Budweiser Budvar, la cui influenza è evidente nel design degli interni. I commensali notano elementi artigianali cechi tradizionali e sperimentano una connessione con la cultura birraia locale mentre mangiano.
Il ristorante si trova a Wuchterlova 22 a Praga 6, aperto tutti i giorni a partire dalle 11:00 del mattino. Il personale che parla inglese e tedesco è disponibile per aiutare i visitatori a navigare il menu e il processo di ordinazione.
La casa serve birra fatta attraverso un processo speciale con malto d'orzo da fonti locali e luppolo dalla regione. Questa bevanda matura per diversi mesi nelle cantine del ristorante e viene servita fresca con i pasti.
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