Restaurant À la 12, Ristorante raffinato a Delme, Francia
À la 12 è un ristorante a Delme che dispone di una cucina a vista dove lo chef Thomas prepara piatti stagionali utilizzando prodotti dai mercati locali e un orto aromatico. La struttura consente ai clienti di osservare la preparazione dei piatti mentre godono di pasti realizzati con ingredienti freschi e a km zero.
L'esercizio è stato fondato nel 1954 ed è rimasto nelle mani della famiglia François per tre generazioni, con Thomas e Laura che continuano il suo patrimonio culinario. Questa lunga presenza in città riflette come si è adattato e ha continuato a operare nel corso dei decenni.
Il ristorante abbina tecniche culinarie francesi regionali con metodi contemporanei, incorporando erbe fresche e fiori commestibili nei suoi piatti. Questo approccio dimostra come il patrimonio gastronomico locale rimane vivo e in continua evoluzione.
Il locale si trova in una posizione centrale sulla piazza del paese e funziona secondo un programma fisso con orari di servizio diversi a seconda del giorno. È utile verificare in anticipo gli orari di apertura e i giorni in cui la cucina è disponibile prima di pianificare la visita.
Il ristorante offre molteplici opzioni di menu tra cui una selezione di piatti multipli e menu combinati che permettono di scegliere tra antipasti, piatti principali e dessert. Questo approccio flessibile consente ai clienti di personalizzare il loro pasto in base alle loro preferenze e al loro appetito.
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