Petit Bao 小包子, Ristorante cinese nel secondo arrondissement, Francia
Petit Bao è un ristorante cinese nel 2º arrondissement specializzato in piccoli panini al vapore e ravioli in uno spazio semi-laboratoriale con piastrelle verdi e bianche. La cucina aperta con tubi esposti consente ai commensali di osservare gli chef mentre preparano ogni piatto durante il servizio.
Il ristorante è stato fondato nel febbraio 2019 da Céline Chung e Billy Pham come punto di partenza del loro gruppo gastronomico. Due ulteriori locali, Gros Bao e Bleu Bao, sono stati successivamente aperti per espandere il loro concetto culinario.
Il nome si riferisce alle piccole buste di pasta che vengono preparate quotidianamente e che i visitatori possono osservare mentre si cucinano in cucina aperta. Questo stile di cucina trasparente unisce le tradizioni culinarie cinesi con l'esperienza gastronomica parigina in un ambiente informale.
Il locale si trova in Rue Saint-Denis con un buon accesso tramite diverse stazioni metro nelle vicinanze in questo quartiere centrale. La cucina aperta rende lo spazio caldo e un po' rumoroso durante i periodi di affollamento, quindi preparatevi a un'esperienza più informale.
Il menu unisce le specialità di Shanghai con farina biologica, maiale allevato all'aperto e zenzero biologico, mentre serve birre artigianali da Hong Kong e una birra Bao B fatta in casa infusa con pepe di Sichuan verde. Questa miscela di ricette asiatiche con ingredienti occidentali crea combinazioni di sapori sorprendenti.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
