Shiseido Parlour, Ristorante raffinato nel quartiere Ginza, Tokyo, Giappone
Shiseido Parlour è un ristorante di lusso nel quartiere di Ginza che offre cucina in stile occidentale e dessert in un ambiente raffinato con servizio attento. Il menu presenta preparazioni classiche come il consommé e il curry di manzo, realizzate con tecniche tradizionali.
Lo stabilimento è stato fondato durante l'era Meiji e divenne un luogo di incontro per scrittori e figure culturali giapponesi. Le sue tradizioni culinarie sono state mantenute ed evolute nel corso delle generazioni.
Il ristorante unisce tecniche culinarie francesi con ingredienti giapponesi, creando piatti che riflettono la storia culinaria moderna del paese. Scrittori e artisti hanno visitato questo spazio per generazioni, trasformandolo in un luogo dove l'innovazione culinaria incontra l'esperienza condivisa.
Le prenotazioni anticipate sono essenziali poiché il ristorante mantiene una domanda costantemente elevata. Pianificate un'esperienza multi-portata e dedicate tempo per un pasto piacevole.
La crocchetta di carne distintiva, creata nel 1931, utilizza un ripieno a base di béchamel invece della base di patate e viene servita con una salsa di pomodoro fatta in casa. Questo approccio inaspettato è diventato uno dei piatti che definiscono il ristorante.
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