Frutas Prohibidas, Ristorante vegano a Conde Duque, Madrid, Spagna
Frutas Prohibidas è un ristorante vegano nel quartiere Conde Duque con spazi luminosi e grandi finestre dove vengono preparati e serviti piatti a base vegetale. La cucina realizza in proprio tutte le proteine, salse e alternative al formaggio utilizzando ingredienti di artigiani locali a Madrid.
Il ristorante ha aperto nel 2016 portando un nuovo approccio alla cucina vegana a Madrid preparando proteine, salse e formaggi completamente in casa. Questo metodo lo differenziava da altri ristoranti con piatti a base vegetale dell'epoca.
Il ristorante onoра le tradizioni culinarie spagnole adattandole a una proposta completamente vegetale con un concetto di brunch durante tutto il giorno. Gli ingredienti provengono da artigiani locali di Madrid, creando un collegamento diretto tra la cucina e i produttori regionali.
Il ristorante si trova in Calle Conde Duque 26 e utilizza un sistema di coda virtuale per gestire i tempi di attesa. Gli orari di apertura sono da mercoledì a domenica dalle 10 alle 18.
La cucina sviluppa costantemente nuove tecniche per la cucina vegana e sperimenta con ingredienti di stagione per creare piatti innovativi. Questo approccio diretto con i fornitori locali significa che il menu cambia regolarmente in base alla disponibilità.
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