BluWater Bistro, Ristorante americano a Leschi, Seattle, Stati Uniti
BluWater Bistro è un ristorante americano nel quartiere Leschi di Seattle, affacciato sulla riva orientale del lago Washington. La sala interna è arredata con mobili in mogano e posti a sedere in cabina, mentre una sezione esterna stagionale si apre sull'acqua nei mesi più caldi.
Il ristorante aprì nel 1997 vicino al lago Union, poi si trasferì nel 2004 nell'attuale posizione sul lungolago di Leschi dopo importanti lavori di ristrutturazione dell'edificio. Da allora è rimasto in questo posto.
Il menu valorizza gli ingredienti del Pacifico nord-occidentale, tra cui il granchio Dungeness, abbinato a piatti americani familiari. Questo riflette quanto i frutti di mare siano parte della vita quotidiana nella zona di Seattle.
Il ristorante si trova in un quartiere residenziale con parcheggio nelle vicinanze, il che rende facile arrivarci in auto. La sala interna è aperta tutto l'anno, mentre la sezione esterna è disponibile solo nei mesi più caldi.
Il ristorante prepara menu festivi con piatti che cambiano secondo la stagione, come una quiche di granchio Dungeness per la festa della mamma o un tacchino tradizionale per il Ringraziamento. Alcuni clienti abituali organizzano le loro visite proprio in base a queste proposte stagionali.
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