Teppanyaki Buffet, Ristorante buffet asiatico-americano a Hollywood, Florida
Teppanyaki Buffet è un ristorante asiatico-americano a Hollywood, in Florida, che propone piatti cinesi e giapponesi in formula a volontà. La sala è organizzata attorno a postazioni di cottura aperte dove i cuochi preparano il cibo davanti agli ospiti.
Lo stile di cottura teppanyaki è nato in Giappone e si basa sulla cottura degli alimenti su una piastra di ferro piatta riscaldata dal basso. Negli Stati Uniti, questa tecnica è stata abbinata al formato buffet a volontà, un modo comune per adattare le tradizioni culinarie asiatiche alle abitudini alimentari americane.
Il termine teppanyaki deriva dalle parole giapponesi per piastra di ferro e cottura alla griglia, e qui quella tecnica si svolge davanti all'ospite. Guardare il cuoco lavorare da vicino è parte del pasto stesso.
Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena, con orari di chiusura leggermente più tardi il venerdì e il sabato. Arrivare presto la sera nel fine settimana è una buona idea, perché la sala si riempie più in fretta in quei momenti.
A differenza dei ristoranti teppanyaki tradizionali, dove un gruppo siede attorno a una sola piastra di cottura, qui ci sono diverse postazioni indipendenti distribuite nella sala. Un ospite può passare da una postazione all'altra e ordinare piatti diversi senza aspettare il resto del tavolo.
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