Royal Andhra Spice, Ristorante regionale Andhra a Rajarajeshwari Nagar, Bangalore Est, India.
Royal Andhra Spice è un ristorante nel quartiere di Rajarajeshwari Nagar, nella parte est di Bangalore, che serve cucina dell'Andhra Pradesh, nel sud dell'India. Il menu comprende piatti come il Chicken Thali, il Neer Dosa e il Malai Kofta, insieme ad alcune opzioni di ispirazione cinese.
Il ristorante è stato aperto per portare la cucina dell'Andhra Pradesh in una zona di Bangalore dove quel cibo regionale era difficile da trovare. Con il tempo, il menu si è ampliato per includere piatti dell'India del Nord e della cucina cinese accanto alle ricette originali dell'Andhra.
La cucina dell'Andhra Pradesh è nota in tutta l'India per l'uso abbondante di tamarindo, lenticchie e peperoncino rosso secco, e questo ristorante porta questi sapori a Bangalore. Piatti come il Chicken Thali mostrano come un pasto completo viene servito nelle case dell'Andhra, con riso, contorni e sottaceti tutti insieme su un unico piatto.
Il ristorante si trova vicino a un deposito degli autobus BMTC, il che lo rende facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici locali da diverse parti della città. Andare nei giorni feriali, all'ora di pranzo o a inizio serata, è di solito più comodo, poiché il posto può essere affollato nel fine settimana.
Il Neer Dosa, una sottile crepe di riso delle zone costiere del Karnataka, compare nel menu accanto a piatti dell'Andhra Pradesh, anche se le due regioni hanno tradizioni culinarie ben distinte. Questo tipo di mix tra regioni è comune nei ristoranti di Bangalore e riflette come la città attragga persone da tutto il sud dell'India.
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