So, Ristorante giapponese a Dijon, Francia
Il Ristorante So unisce tecniche culinarie francesi con influenze giapponesi al 15 rue Amiral Roussin, utilizzando ingredienti dei mercati locali.
Lo chef So Takahashi ha fondato il ristorante dopo aver maturato esperienza in diversi stabilimenti francesi, portando la sua competenza a Dijon.
Il ristorante ha ricevuto il riconoscimento Bib Gourmand dalla Guida Michelin, confermando il suo contributo alla gastronomia regionale.
Il locale è aperto da martedì a sabato, serve pranzo dalle 12:00 alle 14:00 e cena dalle 19:30 alle 21:00, consigliata la prenotazione.
Lo chef Takahashi lavora da solo in cucina mentre la sua partner Rie gestisce la sala, creando un legame personale con ogni ospite.
Posizione: Dijon
Indirizzo: 15 Rue Amiral Roussin, 21000 Dijon
Telefono: +33380300385
Sito web: http://facebook.com/RestaurantSo
Coordinate GPS: 47.31967,5.04100
Ultimo aggiornamento: 12 marzo 2025 alle 14:10
Dijon e le sue zone circostanti offrono una gamma di proposte culinarie adatte a diversi budget. La città ospita osterie di quartiere come Saison o L'Aspérule, che elaborano prodotti di mercato in menu che cambiano stagionalmente. Imprese come Spica o Origine reinterpretano i classici francesi con tecniche moderne, mentre CIBO porta un tocco italiano con pasta fresca e pizze regionali. I villaggi vitivinicoli vicini, come Gevrey-Chambertin con il Bistrot Lucien o Chambolle-Musigny e Le Millésime, permettono di scoprire la cucina burgundi in un ambiente rurale. I ristoranti sono ospitati in edifici di epoche diverse, dal design contemporaneo di So alle case del XVI secolo come Loiseau des Ducs. Diversi ristoranti con stelle, tra cui William Frachot all'Hostellerie du Chapeau Rouge, offrono menu di metà giornata più accessibili durante la settimana. La regione valorizza i prodotti locali e i vini, con menu che cambiano in base alle scorte e alle raccolte. Questa varietà permette di vivere diverse esperienze culinarie, dal pranzo rapido alle cene di alta cucina nel centro storico di Dijon o nei villaggi delle Côte de Nuits.
Parliament of Dijon
90 m
Castrum de Dijon
113 m
Biblioteca patrimoniale e di studi
126 m
Palais de justice de Dijon
98 m
Chapel of the Carmelites
160 m
Hôtel Legouz de Gerland
69 m
Hôtel Bouhier de Savigny
95 m
Hôtel Fyot de Mimeure
45 m
Hôtel de Bretagne
80 m
Hôtel de Talmay
139 m
Hôtel Maleteste
24 m
Tour du Petit Saint-Bénigne
70 m
Petit hôtel Bouhier
87 m
Hôtel Rigoley de Chevigny
105 m
Hôtel Viard de Samerey
104 m
Hôtel de Vienne
154 m
Hôtel Patarin
113 m
Hôtel de Thianges
87 m
Église du collège de Jésuites de Dijon
141 m
Immeuble, 14 place de la Libération
155 m
Immeuble, 13 place de la Libération
146 m
Immeuble, 16 place de la Libération
151 m
Immeuble, 18 place de la Libération
149 m
Immeuble, 20 place de la Libération
146 m
Immeuble, 22 place de la Libération
145 m
Immeuble, 12 place de la Libération
158 m
Immeuble, 11 place de la Libération
150 m
Immeuble, 9 place de la Libération
154 mRecensioni
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