A Casa Corsa, Ristorante mediterraneo a Piana, Francia
A Casa Corsa e un ristorante mediterraneo a Piana specializzato in frutti di mare, carni cotte nel forno a legna e piatti regionali in una location paesana. Lo spazio si trova in rue de la Mairie e si affaccia sulle calanques vicine.
Il ristorante e stato fondato dal gruppo PAGNINI & ASSOCIES per mostrare i metodi tradizionali di cucina corsa e gli ingredienti locali. Questa iniziativa era volta a mantenere vive queste pratiche culinarie in un moderno ambiente di ristorazione.
Il menu unisce le tradizioni culinarie italiana e corsa attraverso piatti preparati con ingredienti locali come il prosciutto Prisuttu e i frutti di mare. Questa combinazione mostra come l'isola unisce due tradizioni gastronomiche.
Il ristorante dispone di una terrazza con vista sulle calanques e accetta diversi metodi di pagamento. Le prenotazioni sono consigliate poiche lo spazio si riempie rapidamente durante il bel tempo e negli orari di punta.
L'esercizio prepara il gelato fatto in casa come specialita di dessert realizzato dai gestori Audrey e Alexandre. Le operazioni funzionano solo da aprile a ottobre, offrendo un'esperienza concentrata durante il periodo attivo.
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