Antica Forma, Pizzeria italiana nel centro di Moab, Stati Uniti.
Antica Forma è una pizzeria italiana nel centro di Moab, nello Utah, che serve pizze cotte nel forno a legna con una base sottile e leggermente bruciacchiata. I condimenti sono ridotti al minimo su ogni pizza, e la mozzarella fresca utilizzata viene preparata in loco ogni giorno.
Il ristorante ha aperto nel 2018 quando Brock Smith ha portato il suo concetto di pizzeria da Vernal, un'altra città dello Utah dove aveva già avuto successo. Ha aperto questo secondo locale insieme a suo padre Jody e al suo amico Israel Tilta.
Il menu segue da vicino il modo in cui la pizza viene fatta in Italia, con pochi condimenti e un impasto che lievita lentamente prima di essere steso a mano. La mozzarella viene preparata fresca ogni giorno sul posto, il che conferisce alla pizza una consistenza e un sapore diversi dalla maggior parte dei posti della zona.
La pizzeria si trova nel centro di Moab ed è facilmente raggiungibile a piedi dalla maggior parte dei luoghi della città. Gli orari possono variare a seconda della stagione, quindi vale la pena verificare prima di andare.
Una delle pizze più popolari del menu abbina un pesto di pistacchi fatto in casa con salsiccia italiana, una combinazione difficile da trovare nella maggior parte delle pizzerie. Il pesto viene preparato in loco piuttosto che acquistato già pronto, il che lo rende notevolmente diverso da una versione standard.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
