Kentucky, Ristorante pizzeria a Palermo, Argentina
Kentucky è una pizzeria a Palermo che serve pizze a pasta spessa generosamente ricoperte di mozzarella fusa in stili italiano e argentino locale. Lo spazio offre posti al bancone dove i clienti possono guardare la preparazione dei piatti.
Il ristorante ha aperto nel 1978 quando il fondatore ha investito le vincite dalle corse di cavalli per avviare l'attività. Queste origini legate al gioco d'azzardo rimangono centrali all'identità del luogo oggi.
Il locale mostra ricordi di corse di cavalli che collegano Buenos Aires a una tradizione mondiale. I visitatori vedono fotografie e oggetti che riflettono questa passione per l'ippica.
Il locale apre tutti i giorni e serve pizze e empanadas con servizio al bancone e sedute informali. I visitatori devono aspettarsi periodi più affollati durante le serate e nei fine settimana.
Il ristorante abbina fette di pizza con farina, un pane piatto ai ceci, creando un piatto locale chiamato pizza a caballo. Questa combinazione di impasto e legume è un rituale classico argentino che si trova solo in pochi posti.
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